शरीर को स्वस्थ रखने और मांसपेशियों के विकास में प्रोटीन का अहम रोल है। इसकी कमी से आप न तो सिर्फ आप दुबले-पतले और कमजोर हो सकते हैं, बल्कि बालों और त्वचा पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को रोजाना आहार से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेने की सलाह देते हैं। आइये जानते एक व्यक्ति को एक दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए।
अध्ययनकर्ता बताते हैं कि आपकी कैलोरी का 10 से 35% तक हिस्सा प्रोटीन से आना चाहिए। शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम हिसाब से 0.8 ग्राम प्रोटीन के सेवन करना चाहिए। यानी कि दी आपका वजन 75 किलोग्राम है तो आपको 60 ग्राम प्रोटीन लेना जरूरी है।
अंडों से 26 ग्राम प्रोटीन
एक्सपर्ट्स का कहना है कि अंडे में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। अंडे के सफेद भाग को शुद्ध प्रोटीन कहते हैं। पूरे अंडे जिसमें जर्दी भी शामिल होती है जिससे विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा सहित कई पोषक तत्व प्राप्त हो सकते हैं। 100 ग्राम अंडे से करीब 13 ग्राम प्रोटीन प्राप्त हो सकता है। अगर आप एक दिन में 4 अंडे खाते हैं तो इससे 26 ग्राम प्रोटीन मिलेगा।
बादाम से 22 ग्राम प्रोटीन
बादाम भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन के साथ फाइबर, विटामिन ई, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें पौधों पर आधारित अन्य पोषक तत्वों की भी मात्रा पाई जाती है। 100 ग्राम बादाम के सेवन से 22 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है।
आपको बता दें कि डेयरी उत्पादों को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। दूध को तो संपूर्ण आहार की संज्ञा दी जाती है क्योंकि इसमें कई प्रकार के विटामिन्स, प्रोटीन्स और अन्य तरह के पोषक तत्व पाए जाए हैं। दूध उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं, एक लीटर दूध के सेवन से 30-35 ग्राम तक प्रोटीन प्राप्त हो सकता है।
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